Il volume ricostruisce la complessa vicenda economica e finanziaria del settore oleario nel Regno di Napoli nel corso del XVIII secolo. L'olio meridionale provvedeva a soddisfare le esigenze soprattutto alimentari della popolazione del Regno e in particolare della sua popolosa capitale. Ma, molto richiesto nei primari centri industriali europei per le necessità delle industrie del sapone e tessili, era anche la principale voce d'esportazione.
L'olio nel Regno di Napoli nel XVIII secolo di Aldo Montaudo txt
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